안녕하세요? 나영어쌤입니다.
코로나 시대에 살면서 요즘처럼 면역력이라는 말을 자주 들어본 적도 사용한 적도 없는 것 같습니다. 코로나로 인해 우리는 균과 바이러스에 대해 한층 더 경각심을 가지게 된 것 같습니다. 균이나 바이러스만큼 몸에 해로운 것 중 하나는 독소이지 않을까 생각합니다.
2022년은 저에게 건강을 돌아보게 하는 시간이었습니다. 우리 몸의 독소를 제대로 배출하고 해독하기 위해 필요한 것들을 책을 읽으며 깨달았고 블로그에 정리해보려 합니다.
독소배출이나 면역력과 관련한 내용이 궁금하시다면 아래의 글을 함께 읽어주시면 됩니다. 😊
2022.12.27 - [분류 전체보기] - <가정 면역 혁명> 독소 배출, 면역력 강화, 건강책
<가정 면역 혁명> 우리 몸이 좋아하는 파이토 케미컬
많은 질환이 야채를 먹지 않아서 생기는 경우가 많습니다. 먹지 말아야 할 것은 먹고 먹어야 할 것은 먹지 않아서 찾아오는 현대병들. 요즘은 성인뿐 아니라 아이들도 야채와 과일을 전혀 먹지 않는 경우가 많습니다. 안 좋아해서, 먹지 않는다고 해서 주지 않을 수는 없습니다. 야채와 과일을 먹지 않는다고 생명에 지장을 주는 것은 아닙니다. 하지만 우리 세포가 좋아하는 과일과 야채를 먹음으로써 자가치유력이 강해지고 면역세포기능이 강해져 질병과 싸울 힘을 더 많이 얻게 됩니다. 값비싼 영양제만 먹고 야채나 과일을 먹지 않는 것은 아무런 효과를 낼 수 없습니다. 우리 몸에 중요한 것은 먹지 않아야 할 것을 먹지 않는 것이 가장 우선입니다.
파이토 케미컬이란?
식물이라는 뜻의 파이토(phyto), 화학 물질이라는 뜻의 케미컬(chemical)을 합친 합성어입니다. 식물들이 자기 자신을 해충과 뜨거운 자외선으로부터 보호하기 위해 스스로 만들어내는 화학물질입니다. 각각의 식물 속에는 수천여가지가 넘는 파이토 케미컬을 가지고 있으며 색이 화려하고 짙은 색의 채소와 과일에 많이 들어있습니다.
| 보라색 | 짙은 껍질부분에 많은 안토시아닌 : 항암, 콜레스테롤 수치 감소 |
붉은 양파, 가지, 자색 고구마,적채, 블루베리, 포도, 자두, 복분자, 오디, 건포도 등 |
| 붉은색 | 라이코펜 : 항산화 | 사과, 토마토, 수박, 석류, 자몽, 딸기, 파프리카, 라즈베리, 체리, 비트 |
| 녹황색 | 베타카로틴 : 항암 | 시금치, 쑥, 케일, 깻잎, 아보카도, 아스파라거스, 브로콜리, 곶감, 살구, 황도, 망고, 바나나 |
| 주황색 | 카로티노이드 : 항산화 | 당근, 단호박, 강황, 오렌지 등 |
| 하얀색 | 안토크산틴 : 항산화 | 양송이버섯, 양배추, 생강 |
1가지만 먹어서는 안되고, 5가지를 고루 챙겨 먹는 것이 성분의 균형을 이루어 좋습니다. 하지만 블루베리가 아무리 좋다고 해도 제철에 나온 포도를 이길 수 없고, 한여름 직사광선을 신나게 쪼이고 자랐을 토마토는 한겨울 비닐하우스의 토마토와는 비교도 안됩니다. 겨우내 언 땅속에서 생명의 끈을 놓지 않고 기다렸다 나온 봄철 나물인 달래, 냉이, 씀바귀, 고들빼기, 두릅, 돌나물, 미나리, 참나물은 영양분의 농축이라고 해도 과언이 아닙니다. 아무리 좋은 파이토 케미컬도 제철일 때 더욱 효과가 높습니다.
<가정 면역 혁명> 골다공증에 좋은 뼈를 강화하는 초 간단 케일 스무디
+) 케일 스무디 효능
뼈 성장의 재료는 칼슘입니다. 녹황색 채소 중 케일은 항암에 좋은 베타카로틴이 가장 많은 채소(브로콜리의 7배)입니다. 또한 엽록소, 칼슘, 인 등이 많고, 조혈 작용(피를 만들어주는 작용), 빈혈, 장대사 증후군에도 좋습니다. 항산화제를 가장 많이 함유하고 있는 채소 중 하나로 비타민 A의 함량은 당근의 3배, 시금치의 7배입니다. 눈에 좋다고 알려진 루테인은 브로콜리보다11배 많습니다. 또한 항암작용이 있는 비타민 C, E, B군도 풍부하며 우유의 10배에 달하는 칼슘을 가지고 있습니다. 철분은 시금치의 4배에 달합니다. 함께 들어가는 사과 껍질의 펙틴은 위장, 대장, 변비에 효능이 좋고 심장질환, 암 발생률을 낮춰주며 이뇨작용, 콜레스테롤 수치 감소, 간 기능 개선, 다이어트 등에 좋습니다. 잘 익은 바나나의 올리고당은 대장 유익균의 먹이가 되며 마그네슘, 칼륨, 미네랄이 풍부해서 변비와 눈 떨림을 방지합니다.
+) 케일 스무디 재료
유기농 케일 100g, 사과 1개, 바나나 2개, 정수물 500ml
+) 케일 스무디 레시피
1. 케일은 흐르는 물에 잘 씻고 5분 정도 베이킹소다 물에 담가두다 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 케일을 찜기 채반 위에 부채 펼치듯 펼쳐서 살짝 쪄줍니다. (10초)
3. 사과는 껍질째 사용하니 베이킹소다로 깨끗이 씻어줍니다.
4. 잘 익은 바나나를 준비합니다.
5. 믹서기에 찐 케일, 사과, 바나나, 정수물을 넣고 갈아줍니다.
정말 간단하지만 바나나, 케일, 사과 세 가지가 함께 시너지 작용을 하며 면역력을 올려줍니다. 칼슘이 필요한 성장기 아이들, 뼈 골절이 자주 나시는 분, 골다공증으로 뼈의 칼슘이 빠져나가는 어르신들에게 꼭 필요한 음식입니다. 우유나 칼슘보충제보다 자연의 식재료, 찐 케일로 만든 케일 스무디로 우리의 건강을 챙겨보시면 좋겠습니다.
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